Mára megszoktuk, hogy salátán nem csak a hagyományos ecetes-cukros salátaöntettel tálalt fejes salátát, uborkasalátát értjük, amelyet húsokhoz, tésztákhoz adunk. A mai saláták sokkal változatosabbak, mind öntet, mind összetétel tekintetében.
Sok „saláta” olyan gazdag, hogy főételnek is beillik, hiszen minden megvan benne: hús, tojás, tésztaféle, zöldség és minden mi jó! Lássuk kedvenceinket!
(© streetkitchen.hu)
OLASZ CUKKINISALÁTA
Hozzávalók:
60 dkg cukkini
1 1/2 dl olívaolaj
1/2 dl borecet
1 gerezd fokhagyma
2 db újhagyma
1 ek. friss petrezselyemzöld
1/2 kk. friss bazsalikom
1/4 kk. oregánó
1/4 kk. majoránna
só
frissen őrölt fekete bors
Elkészítés:
A cukkinit meghámozzuk, és egészben félpuhára főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük. Amíg kihűl, elkészítjük az öntetet. A salátástálba beleöntjük az olajat, a borecetet, és beleadagoljuk az összezúzott fokhagymát, a karikára vágott újhagymát, az apróra vágott petrezselyemzöldet, a bazsalikomot, hozzákeverjük az oregánót és majoránnát, majd megsózzuk, megborsozzuk. A cukkinit vékonyabb karikákra vágjuk, beleforgatjuk az öntetbe, és az egészet óvatosan, de alaposan összekeverjük. Hűtőben legalább 1 óra hosszat állni hagyjuk.
TÉSZTASALÁTA
Hozzávalók:
1/2 zacskó színes orsótészta
5 dkg sonka
5 dkg füstölt eidami
2 db főtt tojás
2 db paradicsom
1 db zöldpaprika
10 dkg uborka
2 doboz natúr joghurt
5 ek. majonéz
pár csepp citromlé
1 kk. mustár
1/2 kk. őrölt fekete bors
Elkészítés:
A tésztát sós vízben megfőzzük. A joghurtot a majonézzel, a mustárral, a citromlével és a borssal összekeverjük. A sonkát és a sajtot csíkokra, a tojást és a zöldségeket kockákra vágjuk, és beleforgatjuk a joghurtos öntetbe. A leszűrt tésztát kihűtjük, és a hozzávalókkal összekeverjük.
(© streetkitchen.hu)
KAPROS-JOGHURTOS CSIRKECSÍKOK
Hozzávalók:
20 dkg zöldsaláta
10-10 dkg sárgarépa, retek, zöldpaprika
lilahagyma
25 dkg csirkemellfilé
2 szál újhagyma
1 dl olívaolaj
2 ek. apróra vágott kapor
1 ek. citromlé
3 dl natúr joghurt
só, őrölt fehér bors
Elkészítés:
A salátát megmossuk, és apróbb darabokra tépkedjük. A zöldségeket megtisztítjuk, felszeleteljük, és a salátával együtt egy nagy tálon elrendezzük. A csirkehúst vékony csíkokra vágjuk. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a húst. Hozzáadjuk a karikára vágott újhagymát, összepirítjuk vele, majd megsózzuk, megborsozzuk, és levesszük a tűzről. Megszórjuk a kaporral, meglocsoljuk a citromlével, és belekeverjük a joghurtot. Készre pároljuk, majd a húst elrendezzük a salátán, és megöntözzük a mártáslével.
(© streetkitchen.hu)
SAJTKOKTÉL
Hozzávalók:
10-10 dkg trappista, eidami és bármilyen füstölt sajt
1 db hagyma
1 db alma
1/2 db kígyóuborka
2 dl tartármártás
1 db citrom
só, bors
1 db paradicsom
Elkészítés:
A sajtokat és az uborkát 1/2 cm-es kockákra vágjuk. Az almát meghámozzuk, kiszedjük a magházát, szintén kockákra vágjuk, és citromos vízbe tesszük. A hagymát apróra vágjuk. Az almát lecsöpögtetjük, a többi hozzávalóval tálba tesszük, és összekeverjük a megsózott, megborsozott tartármártással. Paradicsomszeletekkel díszítjük.
(© mindmegette.hu)
BOLGÁR SALÁTA
Hozzávalók:
2 fej saláta
1 gerezd fokhagyma
1 db hagyma
1 csomag retek
1 doboz kefir
1 kk. mustár
só, bors
Elkészítés:
A salátát megmossuk, lerázzuk róla a vizet, és csíkokra vágjuk. A retket vékony karikákra szeleteljük. A kefirt a tört fokhagymával, a lereszelt hagymával és a mustárral simára keverjük, majd megfűszerezzük. A zöldségeket tálba rakjuk, ráöntjük a mártást, majd az egészet összekeverjük, és 1 órára hűtőbe tesszük.
(© streetkitchen.hu)
ZÖLDBABSALÁTA SAJTTAL, SONKÁVAL
Hozzávalók:
20 dkg főtt krumpli
20 dkg zöldbab
1 fej hagyma
10 dkg füstölt sajt
15 dkg sonkás szalámi
cukor
só, bors
1 ek. ecet
Vegeta
Elkészítés:
A zöldbabot 2 cm-es darabokra vágjuk, sós vízben megfőzzük. A hagymát apróra vágjuk, a krumplit, a sajtot és a sonkát kockára aprítjuk. Valamennyit összekeverjük, megfűszerezzük, ráöntjük az ecetet, összekeverjük, 1/2 órát állni hagyjuk.
(© streetkitchen.hu)
BURGONYASALÁTA BAZSALIKOMOS JOGHURTTAL
Hozzávalók:
50 dkg újburgonya
2 ek. citromlé
2 dl sovány joghurt
1 gerezd fokhagyma
1 ek. bazsalikom
2 ek. petrezselyemzöld
1 ek. hámozott, pirított mandula
só, bors
Elkészítés:
A burgonyát lekaparjuk, majd sós vízben megpuhítjuk. Amikor puha, félbe vagy négy hasábra vágjuk, és citromlével meglocsoljuk. A joghurtot összenyomott fokhagymával, bazsalikommal, petrezselyemmel és borssal ízesítjük, és a még meleg burgonyát beleforgatjuk. Hűtőben tároljuk, pirított mandulával megszórva tálaljuk.
(© streetkitchen.hu)
