A hosszú tél után végre elérkezett a kerti összejövetelek ideje, amikor családtagok, baráti társaságok, kicsinyek és nagyok kivonulnak a szabadba egy jó kis eszem-iszomra, vidám beszélgetésre.
Húsos receptjeink közül pár a kerti grillsütőn is elkészíthető, utána pedig feltálalhatjuk az üde túrókrémet, és biztosra vehetjük, hogy sikert aratunk vele.
SZALÁMIS SALÁTA
Hozzávalók:
50 dkg parizer
1 kis fej vöröshagyma
só, törött fekete bors
1 doboz konzerv zöldborsó
6 db főtt tojás
1 üveg tartármártás
1 doboz tejföl
Elkészítés:
A parizert vékony csíkokra szeleteljük, egy nagyobb tálba tesszük, majd ráreszeljük a vöröshagymát, megsózzuk, és egy pici borsot szórunk rá. Hozzákeverjük a zöldborsót, belereszeljük a tojásokat, rátesszük a tartármártást és a tejfölt, és az egészet lazán összekeverjük. Reggelire vagy hideg vacsorának kitűnő.
TÖLTÖTT PARADICSOM
Hozzávalók:
8 közepes paradicsom
2 gerezd fokhagyma
2 db lila hagyma
30 dkg darált marhahús
petrezselyem zöldje
olaj
só, bors
Elkészítés:
A paradicsomokat megmossuk, a felső részüket levágjuk (mint egy kalapot), a belsejüket kiszedjük. A fokhagymát szétnyomjuk, a hagymát, a petrezselyemzöldet és a paradicsomok belsejét apróra vágjuk. Felmelegített olajon mindezt megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, megsózzuk, megborsozzuk, és ha szeretjük, más fűszereket is tehetünk hozzá, majd 5-8 percig pároljuk. Utána a húskeveréket beletöltjük a paradicsomokba, majd a kalapokkal lefedjük. Tepsibe rakjuk, megcsorgatjuk olajjal, és sütőben 15 perc alatt készre sütjük.
SAJTOS CSIRKE
Hozzávalók:
1 db csirke
vaj
5-6 nagyobb krumpli
1 doboz tejföl
só
15 dkg edami sajt
liszt
2 db tojás
Elkészítés:
Egy kacsasütőt kivajazunk. A krumplit megmossuk, meghámozzuk, és a tepsi aljára szeleteljük. Meglocsoljuk a tejföllel, megsózzuk, majd sajtot reszelünk rá. A csirkét feldaraboljuk, besózzuk, lisztbe és tojásba forgatjuk, majd rárakjuk a krumplira, és ráreszeljük a maradék sajtot. Egy darab alufóliát bekenünk vajjal, és betakarjuk vele a kacsasütőt. Sütőbe tesszük, és 3/4 órát sütjük, majd levesszük róla az alufóliát, és pirosra sütjük.
GYÜMÖLCSÖS TÚRÓKRÉM
Hozzávalók:
25 dkg túró
1 doboz natúr joghurt
1 tasak vaníliás cukor
1 nagy alma
2 db kivi
2 db mandarin
citromlé
Elkészítés:
A túrót a vaníliás cukorral és a joghurttal eldolgozzuk. (Ez a túrókrém szándékosan nincs jobban megcukrozva, hogy a gyümölcsök íze érvényesüljön.) Az almát és a kivit meghámozzuk, és 1 cm-es kockákra vágjuk. A túrókrémbe egy kevés citromlevet keverünk, majd beletesszük az almát és a kivit. Kíméletesen összekeverjük. A krémet tálkákba adagoljuk, a mandarint meghámozzuk, gerezdekre szedjük, és feldíszítjük a túrókrémet. A tetejét megszórhatjuk egy kis fahéjas porcukorral.
NESCAFÉS SZELET
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg féldercés liszt
3/4 csomag sütőpor
15 dkg porcukor
1 ek. Nescafé
3 ek. kakaó
10 dkg puhított vaj vagy margarin (Hera)
1/4 l tej
3 ek. olaj
1 ek. rum
2 db tojás
Hozzávalók a mázhoz:
12 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 ek. kakaó
1 ek. rum
Elkészítés:
A tészta száraz hozzávalóit egy tálban összekeverjük (a lisztet a sütőporral és a cukorral átszitáljuk). A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a tejet, olajat, rumot, és a liszttel elkeverjük, végül hozzáadjuk a villával felvert tojásokat. Jól eldolgozzuk, és sűrűbb tésztát kapunk. Zsírozott-lisztezett tepsiben egyenletesen elsimítjuk és megsütjük. (A tészta sűrűbb, mint a piskóta, és nem túl magas lesz. Nagyobb méretű tepsihez másfél vagy két adag szükséges.) A kész süteményt mázzal bevonjuk, és hosszúkás szeletekre vágjuk. A mázhoz összeolvasztjuk a hozzávalókat, és a kihűlt tésztára kenjük.
