A böjtölés az egyik legősibb gyógymód: tudatos, akaratlagos megtagadása az ételnek. Ne tévesszük össze az éhezéssel, koplalással, ami az étel akaratlan, ránk kényszerített hiánya.
A februárt a régi naptárak Böjtelő havaként tartják számon. Az év legrövidebb hónapja, de néprajzi szempontból ez a legtartalmasabb. Főként nálunk, palócoknál.