Sok orvos égbekiáltó bűnnek tartja, ha egy magas koleszterinszintű betegnek azt mondják, hogy nyugodtan egyen húst, tojást, sőt vajat. Ha azonban nem fogyasztunk hozzá szénhidrátokat, vagy mennyiségét a minimumra csökkentjük, akkor semmi rosszat nem teszünk.