Itt a nyár, melegünk van, nyakaljuk a vizet. De jaj! Úgy érezzük, egy idő után már nem oltja a szomjunkat. Jó lenne valami finom ital, aminek kellemes íze van, hűsít, és amit a gyerekek is megisznak...
Készítettünk egy összeállítást a különböző, gyorsan elkészíthető nyári italokból, koktélokból, illetve a kicsit macerásabb szörpökből. A recepteket egyszerű, hétköznapi háziasszonyoktól, fiatal anyukáktól és a családomtól kaptam.
Gyerekeim kedvence: Citromlé
A gyorsan elkészíthető limonádé igazán hálás innivaló, a vendégeim is imádják. Nem kell hozzá más, mint két-három citrom, kristálycukor és víz. A „tudomány” annyiból áll, hogy kicsavarjuk a citromot a kancsó aljába, ízlés szerint összekeverjük jó pár kanál cukorral. Mikor kissé feloldódott, felöntjük vízzel.
Nem kell teletömni jégkockákkal, a kellemesen savanykás íz e nélkül is oltja a szomjat.
Tesóm receptje: Mohito Emőke-módra
Mostanában egyre nagyobb divat a kiskertekben mentát termeszteni. A következő receptet azoknak ajánlom, akiknek ez az illatos és tetszetős növény megterem a házuk táján. Egy fél marék mentalevelet megmosunk, és egy kancsó aljába helyezünk. Mozsártörővel alaposan összenyomogatjuk, összetörjük.
Hozzákeverünk ízlés szerint barnacukrot (kezdjük csak 4-5 kanállal) és egy kifacsart lime-t. Természetesen használhatunk kristálycukrot és citromot is, de így nem lesz annyira ízletes. Kicsit hagyjuk, hadd érjenek össze az alapanyagok, majd felöntjük kb. két liter vízzel. Legalább két órára a hűtőbe tesszük. A felnőtt változatban mindehhez hozzáöntünk még fehér rumot, ízlés szerint. Leszűrve, jégkockákkal tálaljuk.
A nyár elején szinte ellepi a lakótelepeket és a mezőket az illatos virágú bodza. Ne menjünk el mellette! Szedjünk belőle egy csokorral: gyorsan és egyszerűen igen finom üdítő-italt és szörpöt készíthetünk belőle. (Ha nincs kedvünk bíbelődni vele, szárítsuk meg. Jó szolgálatot tesz majd télen: a hársfával, csipkebogyóval keverve a tél legízletesebb teáját készíthetjük el belőle.) Most kétféle receptet kértünk el a komáromi Maitz Évától (44, nevelőnő).
Az egyik üdítő, amelyet azonnal el kell fogyasztani, a másik pedig a töményebb bodzaszörp, amelyet használatkor fel kell hígítani vízzel, és amelyet elspájzolhatunk a hosszú téli napokra. Már ha marad belőle valami addigra, hiszen a gyerekeink (és a férjünk) garantáltan „rájár majd”.
A koranyár legfinomabb üdítője: Bodzalé
25 dkg cukrot megpirítunk. Felöntjük 6 liter vízzel, hozzákeverünk 1 és fél kg cukrot, 7 dkg citromsót, és 20-25 virágot. Belekarikázunk 2 citromot és 24 órát állni hagyjuk. Leszűrjük és hűtőben tároljuk.
Spájzolható: Bodzaszörp
2 liter vizet felforralunk, majd kihűtjük. Hozzákeverünk 7 dkg citromsót és 25 db bodzavirágot. 24 órát állni hagyjuk. Leszűrjük, majd hozzákeverünk még 2 kg cukrot, és újraforraljuk. Üvegekbe töltjük, és száraz dunsztba tesszük.
Egész más motiválta Katarína Felgerovát (Komárom, 33, ügyvezető igazgató), amikor elkezdte készíteni csodás koktéljait. Mégpedig a baráti társaságának tartott partik.
– Szerettem volna vendégeimet valami látványos és finom itallal elkápráztatni – meséli – valami olyasmivel, amit két kisgyermekem mellett játszva el tudok készíteni. Így lett belőlem a társaság koktél szakértője.
Az italokat Kati nem az internetről koppintotta le, hanem saját maga kísérletezte ki, és fantázianevekkel is ő látta el őket.
Csak felnőtteknek 1: Mimóza
Egy 4 dl-es pohár aljára jégkockákat helyezünk. Félig felöntjük pezsgővel, majd a másik felét 100%-os narancslével. Színezéknek a gyönyörű, kék színű a BLUE Bol ́s likőrt használjuk, 0,25 cl-t teszünk hozzá. Az eredmény látványos, kékes-zöld koktél, amelyet különféle gyümölcscsel, különleges szívószálakkal díszíthetünk.
(© saltandbaker.com)
Csak felnőtteknek 2: Blue dream
4 dl-es pohárban összekeverünk 3 dl narancs- vagy grapefruit-lét, 0,50 dl vodkát vagy gint, színezéknek pedig 0,25 cl BLUE Bol ́s likőrt, és persze sok-sok jégkockát. Gyümölcsökkel, elsősorban sárgadinnyével, ananásszal és koktélcseresznyével díszítjük.
(© Emily Hlavac Green)
Alkoholmentes koktél sofőröknek: Green
4 dl-es pohárba összekeverünk 0,25 cl Monin Curracao szirupot, 0,5 dl menta szörpöt, 1 dl ananász levet, 1 dl grapefruit levet. Tonikkal és természetesen jéggel kínáljuk. Üdítő, alkoholmentes koktél a meleg nyári estékre.
(© littlesugarsnaps.com)
