A spárgát a zöldségek királyaként is emlegetik. Rendkívül sok módon elkészíthetjük: grillen, főzve és párolva. A lényeg nem változik, nagyon ízletes, és tele van vitaminnal. A spárga szárát jól emészthető rostok alkotják, enyhe vízhajtó hatású, gazdag fehérjeforrású és alacsony kalóriatartalmú zöldség. Most van a szezonja, így érdemes kísérletezni vele!
Sült spárga sonkával és parmezánnal:
Hozzávalók:
1 csomag zöld vagy fehér spárga – akár vegyesen
4-5 szelet sonka
reszelt parmezán sajt
1 maréknyi szárított paradicsom
1 csipet őrölt bors
1 ek. olívaolaj
1 csipet só
Elkészítés:
1. A spárga fás végeit levágjuk, megmossuk, sós, forró vízbe tesszük, 5 perc alatt előfőzzük, majd leszűrjük.
2. A spárgát sonkaszeletekbe tekerjük, és olívaolajjal kikent tepsibe fektetjük. Néhány csepp olívaolajjal meglocsoljuk, s 10 percre, 180 fokos sütőbe tesszük.
3. A sütés végén frissen őrölt borssal, szárított paradicsommal és parmezánnal megszórjuk, majd visszatesszük egy kicsit a sütőbe. Néhány perc elteltével tálalhatjuk is.
Ebédre és vacsorára is tökéletes fogás!
-darnay-
Kapcsolódó írásunk: Ízletes medvehagymás pesto
