Nálunk még kevés az igazán kézműves tortaműhely, ahol adnak a divatra. Ezeken a helyeken pontos egyeztetés után tervezik meg a tortákat, és minőséges alapanyaggal dolgoznak.
Manapság sok iskola uralja a tortadivatot: az egyik irányzat a letisztult megjelenést favorizálja, a másik (például az orosz iskola) a tökéletes kidolgozást. Még mindig divatban van a meztelen torta, ahol több tortalapot raknak egymásra, máz nélkül.
A képen Gaál Csicsay Lilla tortjája.
Tavaly a különböző geometrikus formák jöttek divatba, és vegyítik őket egymással. Az alap például lehet hatszögletű, de a felső szint már kerek. A fémes hatás is trendi, a betonszínre aranyat, rezet kennek: a beton tökéletlen tökéletessége és a szürkék játéka egyszerre elegáns és rusztikus.
Az Instagram ma a tudás igazi kútfője, ahol sok külföldi tortást és ételbloggert követhetünk. A legjobb bloggerek rendszeres workshopokat tartanak, néha csuda romantikus helyszíneken, ahol a jelentkezők elsajátíthatják az új fogásokat és a művészi tortafényképezés technikáját is.
Egy csipet torta
Tudnivaló, hogy a meztelen torta divatja az ausztráloktól indult (hátránya, hogy a pucér lapok hamar kiszáradnak). A koreaiak gyönyörű virágokat kreálnak a torták tetejére, ebben nem lehet őket felülmúlni. Menjünk rá az instára, és tobzódjuk a díszítések divatjában!
Ajánlatunk:
Nagyszombatból a lulusbakery már érzi az új szellőt.
#cakeatelieramsterdam
A cakeatelieramsterdam a németalföldi festők csendéleteire emlékeztető virágokat készít.
Az orosz #cake_chernika
Az oroszok közül a cake-chernika a kedvencünk: tiszta, precíz élek és színek jellemzik.
#soocake_ully
A soocake-ully Szöulból tudósít legújabb tortacsodáiról, s blogot is vezet.
Gillian Bell Ausztráliából indul útnak, ha sütni hívják
Utolsósorban, de nem utoljára pedig a kivételes kedvenc, az ausztrál gillianbellcake, aki egyszer egy vidéki francia kastélyban süt meghívásra esküvői tortát, máskor otthon egy egyszerű, de nagyszerű kuglófot. Régimódi kötényes ruhában, kerek kalapbőröndkével kel mindig útra, s igazítja el az insta népét az ausztrál tortatrendek világában. Gyűjtőoldalként pedig a cakepormot ajánlom.
–nagyvendégi–
Kapcsolódó írásunk: Édes élet
