Hamarosan ránk köszönt a húsvét, így most is tobzódhatunk a finomabbnál finomabb ételekben: a hagyományos sonka és tojás mellé most egészen más jellegű fogásokat is ajánlunk! Receptjeinket olvasói levelekből válogattuk.
Legyen egy étel akármilyen egyszerű is, minden háztartásban más alapanyagokból, más technikával készül! Lássuk olvasóink legjobb receptjeit!
LENCSÉS KÁPOSZTALEVES FÜSTÖLT KOLBÁSSZAL
Hozzávalók:
1 kg savanyú káposzta
20 dkg lencse
2 szál kolbász
1 fej hagyma
4 cikk fokhagyma
2 ek. liszt a sűrítéshez
Elkészítés:
A lencsét beáztatjuk, és amíg kicsit megdagad, felaprítjuk a hagymát és felkarikázzuk a kolbászt. Pici olajon mindkettőt megpirítjuk, majd rátesszük a lecsepegtetett savanyú káposztát. Miután a hagyma, a kolbász és a káposzta kicsit összesült, felöntjük vízzel, és beletesszük a lencsét. Megsózzuk, ha kell, de csak óvatosan, mert a káposzta sós, majd készre főzzük, végül a liszttel besűrítjük. (Horváth Judit, Felsőszeli)
SAJTSZÓSZOS-BROKKOLIS PENNE
Hozzávalók:
1 fej brokkoli
kb. 30 dkg penne
reszelt parmezán
reszelt sajt ízlés szerint
ízlés szerint fokhagyma
2 dl főzőtejszín
só, bors
olívaolaj
1 ek. sima liszt
Elkészítés:
A pennét sós vízben feltesszük főni, hozzáadunk pár csepp olívaolajat is. Közben a főzőtejszínt felmelegítjük, sajtot reszelünk, és parmezánt is szórunk bele, majd a szószt egy csipet borssal simára keverjük. A brokkolit megpároljuk, majd kisebb darabokra vágva az elkészült szószba keverjük. A pennét megforgatjuk az apróra zúzott fokhagymában, ráhalmozzuk a mártást, és a sajttal megszórva tálaljuk. (Kiss Renáta, Dunaszerdahely)
GOMBÁS TÖLTÖTT HÚS
Hozzávalók:
8 vastag karajszelet
3 db kifli
2 dl tej
1 közepes nagyságú vöröshagyma
olaj
1 doboz gomba
3 + 1 db tojás
1 doboz tejszín
10 dkg reszelt sajt
tej
petrezselyem zöldje
só, bors
Elkészítés:
A kiflit tejben megáztatjuk, és kicsavarjuk. Olajon megpirítjuk a hagymát, a gombát és a petrezselyem zöldjét.
Egy tálban összekeverjük a masszát a tojásokkal (1 tojássárgáját félreteszünk), kicsit megsózzuk, megborsozzuk.
A besózott, kiklopfolt húst tepsibe rakjuk, halmokban rárakjuk a masszát, és 2 dl vizet öntünk alá. A tejszínbe belekeverjük a tojássárgáját, leöntjük vele a húst, majd megszórjuk a reszelt sajttal. Alufóliával letakarjuk, és 200 fokon másfél óráig sütjük. Amikor a hús megpuhul, kitakarjuk, és megpirítjuk rajta a sajtot. Majonézes krumplival tálaljuk. (Húshegyi Éva, Ekecs)
KELBIMBÓFŐZELÉK
Hozzávalók:
80 dkg kelbimbó
4 cikk fokhagyma
őrölt köménymag
zellerlevél
10 dkg füstölt szalonna
4 kk. sima liszt
tejföl
Elkészítés:
A felvágott kelbimbót a törött fokhagymával, az őrölt köménymaggal és a zellerlevéllel együtt vízben puhára főzzük, majd elkészítjük a rántást: a kis kockára vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, a zsírjába tesszük a lisztet, nagyon halványra pirítjuk, és egy kevés hideg vízzel felengedjük. A rántást a kelbimbóra öntjük, és az egészet felforraljuk, majd jól megtejfölözzük. (Pálfy Ingrid, Dunaszerdahely)
KAPUCSÍNÓSZELET
Hozzávalók a tésztalaphoz:
6 db tojás
6 ek. porcukor
1 dl olaj
4 ek. liszt
1 csomag sütőpor
2 ek. kakaó
Hozzávalók a krémhez:
6 dl tej
2 csomag tejszínes puding
25 dkg porcukor
25 dkg vaj
2 ek. kakaó
Hozzávalók a csokoládéöntethez:
10 dkg étcsokoládé
olaj
Elkészítés:
A tojássárgáját a porcukorral és az olajjal habosra keverjük, majd váltakozva hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, a sütőporral elkevert lisztet és a kakaót, végül a tésztát kizsírozott, kilisztezett tepsiben megsütjük.
A krémhez a tejet és a pudingport felfőzzük, majd hozzáadjuk a cukorral habosra kevert vajat.
A krém felét a tésztára kenjük, a másik felébe pedig belekeverjük a kakaót, és a fehér krémre kenjük. Végül leöntjük olvasztott étcsokoládéból és egy kis olajból kevert mázzal. (Bognár Adrianna, Vásárút)
BRIÓS
Hozzávalók:
1/2 kg sima liszt
5 dkg porcukor
3 dkg élesztő
3 dl tej
egy kevés só
mák
Elkészítés:
A hozzávalókat összegyúrjuk, és a tésztát megkelesztjük. Kis fonatokat készítünk belőle, megkenjük tojássárgájával, megszórjuk mákkal, és megsütjük. (Hrotkó Sándor, Vágkirályfa)
