Az alábbi receptcsomagot Önök küldték nekünk.
Főzzék meg sok szeretettel és osszák meg velünk továbbra is legjobbakat!
VINETTA (PADLIZSÁNKENŐ)
Hozzávalók:
4-5 nagyobb padlizsán
1 kisebb cukkini
1 db tojássárgája
1 kisebb fej hagyma
2 dl olaj
csipet só
citromsó
Elkészítés:
Grillezőn (lehet sütőben is, de finomabb és jobb családi program, ha az udvaron csináljuk) egészben megsütjük a padlizsánokat (a héját szinte megégetjük). Leszedjük a héját, és a lágy, kicsit leveses belsejét műanyag szűrőbe tesszük lecsepegni. (Fontos, hogy műanyag szűrő legyen, mert a fémtől a padlizsán megfeketedik.) A cukkinit meghámozzuk, és nagyobb darabokra vágva megfőzzük, majd ezt is odatesszük lecsepegni. Miután lecsepegett a padlizsán és a cukkini (kb. 1 óra), botmixerrel pépesítjük, beletesszük a hagymát, amit szintén beledolgozunk a mixerrel. Áttérve fakanalas keverésre, hozzáadjuk a sót, egy pici citromsót (teljesebb íze és szebb színe lesz), a tojássárgáját és apránként az olajat. Hűtőbe tesszük, majd fekete kenyérrel és friss paradicsommal kínáljuk. Tálaláskor, akinek van kedve, paradicsomba is töltheti (miután kiszedte a paradicsomok belsejét). Nagyon mutatós és finom vendégváró fogás.
GOMBAKABÁTBAN SÜLT SERTÉSSZŰZ HIDEGEN
Hozzávalók:
60 dkg szűzpecsenye
só, bors
2 gerezd fokhagyma
1 ek. mustár
1 dl olaj
4 db közepes nagyságú csiperkegomba
kis csokor petrezselyem
Elkészítés:
A fehér hártyától megtisztított sertésszüzet megmossuk, leszárítjuk, majd sóval, borssal, aprított fokhagymával fűszerezzük, bekenjük mustárral, meglocsoljuk ½ dl olajjal, és forró serpenyőben, magas hőfokon minden oldalát pirosra sütjük. A gombát vékonyra szeleteljük, és egy kevés forró olajon mindkét oldalukat pirosra sütjük. Ha elkészült, tányérra szedjük. A gombaszeleteket egymást háromnegyedig fedve a szűz tetejére rakjuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd a húst alufóliába téve szorosan becsavarjuk, és tepsibe téve 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt, kibontjuk a fóliából, éles késsel félujjnyi vastag szeletekre vágva friss zöldséggel, paradicsom- és paprikaszeletekkel tálaljuk.
SALÁTA PULYKAMELLEL
Hozzávalók:
2 fej saláta
40 dkg pulykamell
10 dkg gomba
2 gerezd fokhagyma
1 db mangó
1 ek. napraforgóolaj
7 dkg földimogyoró
1 db narancs leve
só, bors
currypor
Hozzávalók az öntethez:
3 ek. földimogyoró-olaj
3 ek. fehér balzsamecet
1 kk. currypor
só, bors
méz
Elkészítés:
A salátát megmossuk, megszárítjuk, darabokra tépkedjük. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, a fokhagymát apró darabokra vágjuk. A mangót meghámozzuk, a magot kivágjuk, a gyümölcsöt felkockázzuk. A hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a mogyorót, majd ráöntjük a hozzávalókból elkészített öntetet. A húst vékony szeletekre vágjuk, teflonsütőben forró olajban pirosra sütjük, majd curryval, sóval, borssal fűszerezzük. Hozzáadjuk a narancslevet, rövid ideig főzzük, és a fűszeres zöldséghez keverjük.
KELKÁPOSZTÁS FASÍRT
Hozzávalók:
1 kg kelkáposzta
3 db tojás
2 db szárazabb kifli vagy zsemle
1 dl tej
2 gerezd fokhagyma
1 kisebb vöröshagyma
só, bors
darált kömény
majoránna (minden ízlés szerint)
pirospaprika
zsemlemorzsa
2 ek. olaj
Elkészítés:
A kelkáposztát a torzsája nélkül félig puhára főzzük, majd jól lecsepegtetjük. A hagymát és fokhagymát az olajon megdinszteljük, és ha kihűlt, az összes hozzávalóból és annyi morzsából, hogy jól formázható legyen, kisebb pogácsákat formázunk. Mint a rántott húst, bundázzuk, majd forró olajban lassan kisütjük. Van, aki tartármártással vagy fokhagymával ízesített joghurttal fogyasztja.
ASZALT GYÜMÖLCSÖS-MAGVAS MUFFIN
Hozzávalók:
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
2 db tojás
1/2 csomag sütőpor
1 dl tej
3 ek. light vaj
édesítőszer (pl. Stevia)
egy csipet só
aszalt gyümölcsök és magvak
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük, és a tésztát muffinformákban megsütjük.
MUSZAKA
Hozzávalók:
40 dkg birkahús
1 db hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db padlizsán
4 db paradicsom
5 dkg vaj
törött fekete bors
só
2 ek. reszelt sajt
olaj a kisütéshez
vaj a kikenéshez
liszt
Elkészítés:
A megtisztított és megmosott húst megsózzuk, kockára vágjuk, és 2 evőkanál forró olajban megpároljuk. A padlizsánt megtisztítjuk, karikára vágjuk, lisztbe mártjuk, és felhevített olajon mindkét oldalán megsütjük. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, lehámozzuk, vastagabb szeletekre vágjuk, majd lisztbe mártjuk, megsózzuk, megborsozzuk, és olajon kisütjük. A megpárolt és kihűlt húst ledaráljuk, finomra vágott hagymával megösszezúzott fokhagymával együtt vajon megpirítjuk, majd sóval és törött fekete borssal ízesítjük. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal, belerakjuk a padlizsánkarikákat, rátesszük a vagdalt húst, és betakarjuk paradicsomkarikákkal. Meghintjük reszelt sajttal, és sütőben megsütjük.
