PÉKSÉG

„Régen más volt a kenyér!” – panaszkodnak gyakran az idősek körülöttem. S igazuk is van! Kovács György azonban nemcsak álmodozott a régi idők kenyérkéiről, hanem meg is sütötte őket. Az Új Nővel a felbári Kovács kézművespékségben vendégeskedtünk.

Igazi izmos férfikezeket fotóztunk, akik úgy istenigazából kidagasztják a kovászos tésztát. Ők aztán tudják, hogy kell a forró kenyérhez úgy érni, hogy az ne égessen meg. A „ba(j)kerys” fiúk elmesélik nekünk, milyen a ropogós kenyér héjának a dallama: mi pedig titokban megcsodáljuk az izmaikat.