Gasztro

2022.jan.14.

Csallóköz ízei – levesek

Bindics Imre mesterséf szereti szülőföldjét, a Csallóközt, hagyományaival együtt. Az egyik ilyen hagyomány a csallóközi konyhaművészet. Mert hiszen a csallóközi ételek vetekednek a világ leghíresebb konyháival – és ő ezeken az ételeken nőtt fel. Receptjeit most velünk is megosztja!

CSALLÓKÖZ ÍZEI

Csallóköz ízei – levesek

2022.jan.13.

Klasszikusok újrahangolva

Új évben is ünnepi menüre vágyunk hiszen még sokáig dőzsölhetünk. Januári asztalunkra idén két klasszikus kedvenc, kacsa és alma került – persze, kellőképpen elegáns, új köntösbe öltöztek.

Klasszikusok újrahangolva

2022.jan.4.

Pezsgővel koccintunk

Honnan is származik a pezsgő? Hogyan lesz a borból illatos, habzó csoda? Miként párosítható a nemes nedű? Ennek eredtünk most nyomába.

Pezsgővel koccintunk

2022.jan.1.

Vass Laura ritka sikeres csallóközi szakácskönyvet írt, amely az utolsó szálig elfogyott. Olvassuk felvetéseit!

Vassfazék

2021.dec.31.

Én kertem, lekvárom

A lekvárfőző Ági-Bági igazi varázsló. A hozzávalókat, a gyümölcsöket és virágokat a kertjében szedi. Konyhája most éppen fahéjtól és szegfűszegtől illatozik. Ági-Bági ünnepi lekvárjai szeretettel!

Én kertem, lekvárom

2021.dec.24.

Vass Laura karácsonyi receptjei

Vass Laura, a Vassfazékban c. könyv szerzőjének karácsonyi receptjeit ajánljuk olvasóinknak. Boldog karácsonyt!

KARÁCSONYI ÉTELEK

Vass Laura karácsonyi receptjei

2021.dec.18.

Befőttek a spájzban

Nem is olyan rossz ez a dzsem – szoktam vigasztalni magam, miközben beleharapok a „bolti lekvárral” megkent pirítósomba. Közben magam előtt látom nagyim békebeli, zamatos sárgabaracklekvárját vagy a fekete, éppen hogy csak kenhető szilvalekvárját.

Befőttek a spájzban

2021.dec.18.

Karácsonyi finomságok Svájcból

Ahány régió, annyi szokás – lehetne a válasz arra a kérdésre, mi kerül a svájciak ünnepi asztalára. Munkatársunk, Jády Mónika Svájcban él, s egy kis karácsonyi „fazékba” betekintőt hozott a fa alá.

KARÁCSONYI FINOMSÁGOK

Karácsonyi finomságok Svájcból

2021.dec.10.

Édes álom 2021

Karácsonyi fehér felhő, édes álom, ami elolvad a szánkban. Az ünnepi édes életünkhöz látványos sütiket kínálunk, melyeket Kossár Hajnalka cukrászmester hangolt karácsonyira.

Édes álom 2021

2021.dec.9.

Ünnepre álmodták

Itt lépked a kertek alatt a legszebb ünnep! Azt gondoljuk, hogy ez a karácsonyi menü nem túlzás, de azért glória kerül majd a fejünk fölé, ha feltálaljuk a családnak.

Ünnepre álmodták

Angyali üzenet

"Bárcsak eltehetnénk a karácsony szellemét befőttnek, és minden hónapban kinyithatnánk egy üvegnyit belőle."

(Harlan Miller)

✕