A hét legnagyobb családi összejövetelén, vasárnap gazdag asztal vár bennünket. A különleges finomságok mellett azonban helyet kapnak egyszerűbb ételek is, amelyek egyáltalán nem nélkülözik a fantáziát.
Levélíróink kínálatából most az alábbi recepteket válogattuk ki.
JOGHURTOS HÚS
Hozzávalók:
8 szelet sertéskaraj
só, bors
Hozzávalók a páchoz:
3 dl natúr joghurt
1 1/2 ek. kecsöp
1 1/2 ek. mustár
1 kis vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A hússzeleteket kiklopfoljuk, sóval, borssal meghintjük, és egy jénai tálba rakjuk. A joghurtot a kecsöppel, a mustárral, valamint az apróra vágott hagymával és a zúzott fokhagymával simára keverjük. A pácot ráöntjük a húsra, a tálat letakarjuk, és hideg helyen egy éjjelen át állni hagyjuk. Másnap a lefedett tálat sütőbe tesszük, és a húst 180 fokon megsütjük, majd a végén fedő nélkül pirosra pirítjuk.
TOJÁSOS KUKORICASALÁTA
Hozzávalók:
4 db tojás
15 dkg kukoricakonzerv
1 db hagyma
3 dl natúr joghurt
4 szelet sonka
só, fehér bors
4 ek. majonéz
Elkészítés:
A keményre főtt tojásokat kockára vágjuk. Hozzáadjuk a kukoricát, az apróra vágott hagymát és a kockákra felvágott sonkát. A joghurtot összekeverjük a majonézzel, sóval, fehér borssal ízesítjük, majd hozzákeverjük a salátához, és tojáskarikákkal díszítjük.
SAJTOS POGÁCSA
Hozzávalók:
30 dkg sima liszt
1 kk. só
1 db Palmarin
2 dl tejföl
10 dkg reszelt sajt
5 dkg pirított zabpehely
Elkészítés:
A hozzávalókból sima tésztát készítünk, jól kidolgozzuk, majd műanyag zacskóba téve, másnapig hűtőben pihentetjük. Ezután 1/2 cm vastagra kisodorjuk, a tetejét megkenjük tojással, megszórjuk lenmaggal, esetleg szezámmaggal, napraforgómaggal, végül kiszaggatjuk, és forró sütőben megsütjük.
PUDINGOS SÜTEMÉNY
Hozzávalók:
5 db tojás
2 cs. vaníliás cukor
25 dkg porcukor
1 dl olaj
1 dl langyos víz
25 dkg liszt
1/2 sütőpor
2 ek. kakaó
1 cs. vaníliás puding
2-3 ek. kristálycukor
1/2 l tej
2 doboz tejföl
2 ek. porcukor
1 cs. vaníliás cukor
Elkészítés:
A tojásokat a porcukorral, 1 csomag vaníliás cukorral, az olajjal és a vízzel habosra keverjük, majd lassan hozzáadjuk a sütőporral összekevert lisztet. A tészta egyik felét vajjal kikent tepsibe öntjük, a másik felébe belekeverjük a kakaót, és rácsurgatjuk a sárga tésztára. A cukorral és a másik csomag vaníliás cukorral elkevert tejben megfőzzük a pudingot, és így, melegen ráöntjük a nyers tésztára. 180 fokon megsütjük. A tejfölt a porcukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük, és a még meleg tésztára öntjük.
GOMBÁS HÚS
Hozzávalók:
4 szelet karaj vagy tarja
tojás
prézli
gomba
hagyma
10 dkg vékonyra szeletelt sajt
Hozzávalók az öntethez:
2 dl víz
1 kk. Vegeta
1 kk. mustár
1 kk. kecsöp
5 dkg Hera
őrölt bors
Elkészítés:
A kiklopfolt húst először prézlibe, majd tojásba forgatjuk, és forró olajban hirtelen megsütjük. A húst lerakjuk egy tepsibe, rárakjuk a felszeletelt gombát és a felkarikázott hagymát. A vizet felforraljuk a Vegetával, belekeverjük a mustárt, a kecsöpöt, a Herát és a borsot, majd az öntetet a hirtelen sült húsra öntjük. Sajtszeletekkel betakarjuk, alufóliával lezárjuk, és sütőben lassan megsütjük.
