Mitől boldogok a kertészek? Kérdeztük Cséfalvay Vikitől (32), a dióspatonyi Kukkonia Farm kertészétől.
– Valóban „kelő nappal” kel a kertész, miként azt József Attila írja versében?
– Nyáron megelőzöm a napot! – nevet a csupa mosoly Viki. – Általában reggel négykor kelek. A férjem műszakozik, így megosztozunk a gyerek körüli teendőkön. Nagy hőségek idején már hatkor munkában vagyok, az éttermi konyhakertben teszek-veszek. Fontos a kora reggeli öntözés, hogy a felhevült növényke ne kapjon sokkot a hideg öntözővíztől. Meg így én is mentesülök a délutáni kánikulától. Ősszel viszont a dér nyomában járok, sok növény visszavágásra szorul, vagy épp szüretelem róluk a magokat, betakarítom a termést.
– Hogyan lett belőled kertész?
– Könyvelést tanultam, egy ideig egy játékboltban dolgoztam vezetőhelyettesként. Majd gyermekgondozási szabadságon voltam, utána szólt az egyik ismerős, hogy kertészt keresnek a várkonyi kastélykertbe. Onnan kerültem ide.
Szeretem a munkám, olyan ez számomra, mint a terápia, itt a szabadban vagyok, a friss levegőn. Mindig szerettem a kertben időt tölteni, ott nőttem fel. Az én jutalmam a tiszta fej... .
– ..és a gazdag szüret. Azt mondják, ez a gondos kertész jutalma.
– Hogyisne! Gyönyörű érzés, mikor áprilisban, májusban elvetem az üvegházban az első magot, és a szemem előtt hajt ki. Palánta cseperedik belőle, amit aztán kiültetek a szabadföldbe, majd öntözöm, óvom a fújó széltől is. Látom „felnőni”, miképp a gyermekemet. Amúgy növekedésben a paradicsomok a legigyekvőbbek. Plusz jóérzés, hogy mások is dicsérik a termést, így áttételesen a kezem munkáját.
– Az állatok körül a farmon férfiak dolgoznak. Ez nem nehezíti meg a munkádat?
– Jaj, ez engem nem feszélyez, sőt! Jó haverok vagyunk, viccelődünk. Pozitív ember vagyok.
– Milyen ruhát visel a kertész?
– Nyáron vászon munkaruhát viselek, fontos a jó szellőzés. Inget mindig húzok magamra, mert május környékén leégtem a pántos felsőben. Na meg elengedhetetlen kellékem a szalmakalapom! Nőből vagyok, ezért mielőtt kapát vennék a kezembe, mindig bele nézek a tükörbe.
– Melyik a kedvenc terményed?
– Idén ősszel a bimbós kel és a fejes káposzta. Olyan áhítattal csodálom a bimbós kelt, mint más nők a rózsát! A bimbós kel emellett hasznos is, hiszen télen is szemezgethetünk belőle.
– Mitől vagy a legboldogabb?
– A gyermekem mosolyától, a kelő naptól – és amikor a férjem azt mondja: „Olyan szép vagy, Viki!” A mai napig elpirulok, mert én a legjobban a férjemnek akarok tetszeni. Már kilenc éve vagyunk együtt, de nem hunyt ki a láng. Még mindig olyanokat mond, hogy: „Úgy tudsz rám nézni, hogy elolvadok.” S ez olyan jó.
A kertben ősszel sem áll meg az élet, sőt!
Szeptemberben végre nem perzseli a nap a földet, de még elég hosszú a nap ahhoz, hogy új növények nőjenek. A rövid tenyészidejű salátát, retket ilyenkor bátran elvethetjük. Ha például zsenge sárgarépát szeretnénk, azt is ősszel kell elvetni. A gyökérzöldségek második, nyár középi vetése is most erősödik meg. Nézzük,milyen őszi zöldségeket ajánl Viki a tányérunkra!
„Ilyentájt a petrezselyem, a répa, a paprika betakarítása folyik. Gyönyörű csilipaprikáink vannak, ezer féle-fajta, emellett a tarka paradicsomok is megszínesítik a mindennapjaimat. Augusztus végétől pedig folyamatosan szedjük a krumplit. Viszont lassan itt vannak a fagyok, igyekezni kell a betakarítással. Ez eltart egészen november végéig.”
